Archivo de Septiembre, 2008


Fabes con almejas

Ingredientes:
Sofrito:
50 g de aceite de oliva virgen, extra
300 g de cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón
Resto:
2 frascos (800 g) de judías blancas cocidas
500 g de almejas pequeñas
1 hoja de laurel grande
600 g de agua
2 pastillas de caldo de pescado o sal
1 cayena (opcional)
Perejil picado para decorar
Preparación:
Ponga las almejas en un recipiente con [...]

Montaditos de anchoa

INGREDIENTES:
Ajo
Cebolla
Pimiento morrón, pimiento verde
Anchoas frescas
Sal
PREPARACIÓN:
Se limpian las anchoas, quitando las cabezas y las espinas. Se cubren durante tres horas con Vinagre y mientras tanto se pica bien la cebolla, los Pimientos y el ajo. Se colocan las anchoas de una en una sobre una fuente y se echa por encima sal y la mezcla hecha [...]

Crema de zanahorias

INGREDIENTES:
- 500 g zanahoria
- 100 g patatas
- 150 g cebolla
- 50 g apio
- 50 g margarina light vegetal
- 250 g leche desnatada
- 200 g agua
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Lo ideal es cocer los ingredientes en olla rápida (5 minutos), para conservar propiedades.
Introducir una vez cocinados los ingredientes en el vaso del [...]