Recetas Thermomix

Ingredientes:
1 hígado de pato fresco de 820 gramos aproximadamente.
Pimienta molida.
Sal.
1 litro de leche entera
Media cucharada de azúcar.
1 cucharada de oporto.
2 cucharadas de coñac.
Medio litro de agua.
Preparación:
Introduzca el hígado en el litro de leche y manténgalo en maceración durante 26 horas. (Esto se hace para eliminar la toxicidad). Saque el hígado de la leche (tírela).
Quite las [...]

Ingredientes:
125 gramos de agua
50 gramos mantequilla
sal (algo más que azúcar)
azúcar
2 huevos
80 gramos de harina
300 gramos de bacalao remojado
perejil
Uno o dos ajos
pimienta al gusto
Preparación:
Primero hacemos la pasta, como dice el libro de la thermomix, poniendo el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar 5 minutos, temperatura 100° y velocidad 1.
Agregamos la harina de golpe y [...]

Ingredientes:
pimienta
sal
1/2 medida de la Thermomix de leche
900 gramos de bacalao desmigado y desalado
1 patata cocida
Preparación:
Desala el bacalao un día antes y cámbiale el agua varias veces, mínimo 3.
Pon la leche, la patata, la pimienta y la sal en el vaso de Thermomix programa temperatura 100, durante 6 minutos, a continuación añade el bacalao y [...]