Recetas Thermomix

Ingredientes (para 6 personas)
1 conejo limpio, en trozos (1500 g)
Adobo: 3 dientes de ajo 1 cucharadita de comino, en polvo 1 cucharadita de pimentón, dulce 1 cucharada de sal 100 g de aceite de oliva virgen extra 25 g de vinagre de jerez 100 g de cerveza Estrella Galicia 1906
Salsa: 60 g de pimientos rojos 200 g de cebolla 3 dientes de ajo 100 g de aceite de oliva virgen extra 1 ramillete de hoerbas aromáticas: orégano, tomillo, laurel, romero (al gusto) 150 g de cerveza Mahou Negra 150 g de agua 1 pellizco de sal 1 pellizco de pimienta

Preparación
Limpie y seque bien los trozos de conejo y colóquelos en un bol o fuente honda 2. Ponga en el vaso todos los ingredientes del adobo. Triture programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Unte con esta mezcla el conejo y deje macerar en el frigorífico de 2 a 4 horas, moviéndolo de vez en cuando 3. Escurra la carne y reserve el líquido del adobo. Coloque los muslos en el recipiente Varoma y reparta el resto de la carne en el recipiente y la bandeja 4. Para hacer la salsa, ponga en el vaso el pimiento, la cebolla, los ajos y trocee programando 6 segundos, velocidad 4 5. Añade el aceite y sofría programando 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara 6. Agregue el líquido del adobo, la cerveza y el agua. Triture 30 segundos, velocidad progresiva 5-10 7. Precaliente el horno a 200º 8. Coloque el recipiente Varoma en su posición y programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Pasado el tiempo, déle la vuelta a los trozos de carne y programe 10 minutos, temperatura Voramo, velocidad 1 9. Coloque la carne en una fuente refractaria y vierta encima la salsa del vaso. Hornee durante 10-15 minutos