Recetas Thermomix

INGREDIENTES:
-2 huevos duros
-150 g de jamon serrano (u otro ingrediente a su gusto)
-30 g de cebolla
-50 g (112 cubilete) de aceite
-100 g de margarina
-170 g de harina (3 cubilete),
-800 g de leche (8 cubilete),
-Nuez moscada, pimienta y sal (dependiendo del ingrediente elegido).

PREPARACIÓN
Pique el ingrediente elegido. Si es jamon serrano, hagalo dando 5 golpes de Turbo, si es otro ingrediente mas blando, programe 6 segundos a velocidad 3 1/2. Retire del vaso y reserve.

A continuación, vierta en el vaso, el aceite, la margarina y la cebolla y programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 ½ . Añada la harina y programe 1 minuto, 100º velocidad 2 ½ .

Incorpore los ingredientes restantes, excepto el jamón y los huevos. Mezcle 10 segundos en velocidad 6, eche cucharas de jamón troceado y programe 7 minutos, temperatura varoma velocidad 4. Cuando pare la Máquina, deje reposar unos minutos sin bajar del vaso.

Eche el resto del jamón y los huevos picados y mezcle bien con la espátula. Verifique la sazón.
Por último, vierta la bechamel en una manga pastelera colocada en el cestillo o en una bandeja humedecida previamente (para que no se pegue la masa) y déjela enfriar.

Una vez fría, forme las croquetas y fríalas en aceite bien caliente.