INGREDIENTES:
600 ó 700 gr. de tomates de primera.
Pan blanco asentado de 1 día (unos 130 gr.)
70 gr. de aceite de oliva virgen extra.
1 diente de ajo.
1 gajo de cebolla (unos 25 gr.)
2 huevos cocidos picados.
80 gr. de jamón serrano a cuadraditos.
PREPARACIÓN:
Introduce en el vaso del Thermomix los tomates partidos en dos o tres trozos pero sin pelar, el pan, el aceite, el ajo, la cebolla y la sal y programa 2 minutos en vel. 5-10.
Para darle mas o menos espesura, rectificar con pan.
Sirve en cuencos con un chorrito de aceite de oliva por encima, el huevo picado y el jamón a taquitos.
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