Pez espada a la mantequilla negra con cerveza

Ingredientes para 4 personas:
400 g de pez espada o emperador (una pieza de unos 3 cm de grosor) 100 g de mantequilla 1 cucharadita de estragón fresco 1 cucharada de alcaparras Sal Pimienta blanca recién molida 100 g de cerveza Mahou Clásica
Preparación
Corte el pescado en dados de 3 x 3 cm. Inserte 3 dados [...]

Conejo en doble cerveza

Ingredientes (para 6 personas)
1 conejo limpio, en trozos (1500 g)
Adobo: 3 dientes de ajo 1 cucharadita de comino, en polvo 1 cucharadita de pimentón, dulce 1 cucharada de sal 100 g de aceite de oliva virgen extra 25 g de vinagre de jerez 100 g de cerveza Estrella Galicia 1906
Salsa: 60 g de pimientos rojos [...]