Recetas Thermomix

Ingredientes:

400 g de patatas
200 g de puerros
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite
1 bote de leche evaporada
Sal, pimienta
4 cubiletes de agua
Leche

Preparación:

Cortar los puerros en rodajas y verter en el vaso de la Thermomix. Trocear durante 8 segundos a velocidad 3 1/2. Agregar el aceite y la mantequilla, y programar 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. Añadir las patatas troceadas, la leche evaporada, la sal, la pimienta y los cubiletes de agua. Triturar 20 segundos a velocidad 6 y programar la Thermomix 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. Pasados 15 minutos, bajar la temperatura a 90º. Antes de parar, agregar leche al gusto y rectificar la sazón. Servir fría o caliente, con cebollino picado.

Sugerencia: Se puede añadir algo de nata al final o mezclar nata y leche (unos 2 cubiletes más).